Veelgestelde vragen

Supermarktolie is grotendeels geraffineerde olie, verkocht als “mild” of “klassiek”, of een anonieme blend uit meerdere landen. Wij verkopen directe extra vierge van één familie, één boomgaard, één pers. Onze prijs weerspiegelt de werkelijke kosten van kleinschalige productie zonder tussenhandel. Bij €5,99 voor een fles in de supermarkt weet je dat er iets niet klopt. Het volledige antwoord staat bij waarom olijfolie zo duur is. Dat gezegd: er zijn situaties waarin je beter een andere fles koopt, en die staan op wanneer wij niet de beste keuze zijn.

Het zijn twee verschillende olijfrassen uit dezelfde boomgaard. De Fruttato is Nocellara: zachter en ronder, ideaal voor dagelijks gebruik. De Intenso is Coratina: krachtiger en kruidiger, hoger in polyfenolen, met een pittige finish.

De familie werkt volgens biologische principes, zonder chemische bestrijdingsmiddelen, maar heeft nog geen officiële certificering. Wij zeggen er daarom niet "biologisch" bij, want dat woord is wettelijk beschermd. Wie het keurmerk belangrijk vindt, koopt beter ergens anders, en daar staat bij wie. Ondertussen garandeert onze traceerbaarheid tot de boom dat wat je koopt is wat we beloven.

Van elke oogst laten we een analyse maken door een onafhankelijk, ISO 17025-gecertificeerd laboratorium via HPLC, de door de EU erkende methode. De resultaten zijn opvraagbaar per oogstjaar. Lees wat extra vierge precies betekent.

De olijven worden verwerkt zonder toegevoegde warmte, onder 27°C. Dat is nodig om smaakstoffen en polyfenolen intact te houden, en de molen legt de temperatuur per partij vast. Omdat wij met een decanter en een separator werken en niet met een hydraulische pers, is "koud geëxtraheerd" de juiste term en niet "eerste koude persing". Zo werkt dat.

In plaatsnaam, provincie Taranto, in Zuid-Puglia. Nocellara en Coratina, op grond die deels klei, deels kalksteen is. De familie heeft er zelf ongeveer tien hectare aangeplant met verschillende variëteiten; de oudste bomen stonden er al lang voor die tijd. De molen ligt op 500 meter van de boomgaard. Het totale aantal bomen en de totale oppervlakte hebben wij nog niet doorgekregen: aantal bomen op oppervlakte hectare.

Drie generaties. Opa Martino had in de jaren vijftig al eigen grond met olijfbomen en werkte in de molen van een ander; in de jaren zestig begon hij voor zichzelf. In 1979 kwam zijn zoon Luigi erbij en gingen de eerste eigen machines draaien. Nu werken Mariella en haar broer mee. De geschiedenis van de molen · Lees het hele verhaal.

Ja, en vooral adoptanten zijn welkom. Neem contact met ons op, dan plannen we het samen met de familie.

De familie zelf, in hun eigen molen op 500 meter van de boomgaard, binnen 24 uur na de pluk. Die molen draait ook voor andere families in de streek, maar elke oogst gaat er als eigen partij doorheen en komt er als eigen partij weer uit. De olie die wij kopen komt uitsluitend van hun eigen bomen.

Vier liter olie uit jouw boom, een fysiek certificaat op naam, vier seizoensupdates per mail met foto's, en directe steun aan de familie. De olie wordt in december verzonden, zodra de nieuwe oogst is gebotteld.

Wij garanderen je vier liter olie, ongeacht de exacte opbrengst van jouw boom. Bij een uitzonderlijk slechte oogst voor de hele boomgaard krijg je volledige terugbetaling of doorschuiving naar volgend jaar.

Nee, de familie wijst een specifieke boom toe. Zij kennen hun bomen. Je krijgt wel nummer, positie, leeftijd en foto's.

Ja. Bij het bestellen kies je “voor iemand anders”, dan wordt het certificaat op naam van de ontvanger gemaakt met een persoonlijk bericht van jou. Bekijk de adoptie.

iDEAL, Bancontact, creditcard (Visa en Mastercard), Apple Pay en PayPal. De betaling loopt via Stripe; wij zien en bewaren zelf geen kaartgegevens.

Ja, afrekenen als gast kan. Een account maken heeft voordelen: sneller bestellen, je orderoverzicht en seizoensupdates.

Vanaf 12 flessen krijg je 5% korting, vanaf 24 flessen 10%. Voor grotere volumes: bekijk ons zakelijke aanbod.

Ja, automatisch per e-mail bij elke bestelling. Voor zakelijke facturen met btw-nummer en bedrijfsnaam: vermeld dat bij de bestelling.

Binnen 2 tot 4 werkdagen in Nederland, 3 tot 5 werkdagen in België en 3 tot 6 werkdagen in Duitsland. Wij bottelen per bestelling, dus we nemen liever een dag extra dan dat we een fles overhaast de deur uit doen. Alle tarieven en levertijden.

Meld het binnen 48 uur met foto via info@echteolijfolie.nl. We versturen kosteloos vervanging. Geen gedoe.

Ja. Je ontvangt automatisch een track-and-tracecode zodra het pakket onderweg is.

Momenteel alleen binnen de EU. Voor andere landen: neem contact op, dan kijken we samen wat mogelijk is.

De onderbouwde aanbeveling is twee eetlepels per dag, ongeveer 20 gram. Dat is de dosis waarop de polyfenolclaim uit Verordening 432/2012 is gebaseerd. Waarom dat zo is. Twee eetlepels leveren wel 248 kcal, dus het gaat om vervangen en niet om erbij: de voedingswaarde en de claim daarover staan hier.

Ja. Het rookpunt van extra vierge ligt tussen 180 en 210°C, ruim voldoende voor thuisgebruik. Lees de volledige uitleg.

Op een donkere, koele plek, niet naast het fornuis en niet in de koelkast. Ongeopend 18 maanden houdbaar, na opening binnen 3 maanden opmaken.

Nee. Onder ongeveer 10 graden gaan de verzadigde vetten kristalliseren en wordt de olie melkachtig of vlokkig. Zet hem een paar uur op kamertemperatuur en hij wordt vanzelf weer helder; de smaak verandert niet. Bij een ongefilterde olie kan er ook natuurlijk bezinksel op de bodem liggen, en ook dat hoort erbij. Meer over bewaren en houdbaarheid.

Omdat het niet verplicht is. Alleen een houdbaarheidsdatum is dat, en die stelt de fabrikant zelf vast. Bij een mengsel van meerdere oogsten en landen valt er ook geen enkele oogstdatum te noemen. Op onze flessen staat het oogstjaar er wel, en dat is een van de betrouwbaarste signalen die je hebt. Wat er nog meer niet op het etiket staat.

Dat is normaal, en het zegt iets over de olie. De prikkel komt van oleocanthal, een polyfenol dat vooral in vers geperste, vroeg geplukte olie zit en dat afneemt naarmate de fles ouder wordt. Bij verse extra vierge hoort dat er dus bij. Wat er over bekend is.

Ja. Olijfolie is veilig voor iedereen en wordt tijdens de zwangerschap zelfs aanbevolen als onderdeel van een mediterraan eetpatroon. Voor baby's vanaf zes maanden: kleine hoeveelheden, bij twijfel overleggen met een arts.

Ja, vanaf 12 flessen gelden groothandelstarieven, oplopend bij hogere volumes. Bekijk de staffels of mail info@echteolijfolie.nl.

Ja, we werken met geselecteerde delicatessen- en fijnproeverswinkels. Neem contact op voor de voorwaarden.

Vanaf 2.000 flessen per jaar is dat mogelijk, met behoud van kwaliteit en traceerbaarheid.

Ja, dat is een van onze specialiteiten. Vanaf 25 pakketten werken we op maat. Bestellen voor december: plaats je aanvraag uiterlijk 15 oktober.