Hoog in polyfenolen, vroege oogst, één keer per jaar
Vroeg in oktober, wanneer de olijven nog groen zijn, plukken we een selectie bomen. Vroege pluk betekent minder olie per kilogram, maar aanzienlijk meer polyfenolen: de stoffen die zorgen voor de bitterheid en de peper in de keel, en waar het meeste onderzoek zich op richt.
Reserveer nu · aanbetaling 30% · restbedrag bij verzending in december 2026
Vroege pluk betekent dat we van tevoren moeten weten hoeveel bomen we vroeg mogen plukken en hoeveel we later plukken voor de standaardoliën. Wij oogsten alleen de hoeveelheid waarvoor reserveringen zijn. Zo gaat er geen olie verloren en krijgen we een eerlijk beeld van de vraag.
Reserveringen sluiten op 1 september. Daarna is er tot volgend jaar oktober geen bij te maken.
Deze olie is intens groen, bitterder dan onze standaardoliën en pittig in de keel. Voor wie olijfolie koopt om wat erin zit en niet alleen om hoe hij smaakt, is dit de fles — met de kanttekening dat de meeste mensen bij een blinde proef juist de mildere kiezen. Dat staat in ons bronnenregister bij de bevindingen die ons tegenspreken.
| Cultivar | Coratina, vroege pluk |
|---|---|
| Oogstjaar | 2026 (vroege pluk) |
| Oogstdatum | begin november 2026 |
| Zuurgraad | Wettelijk maximaal 0,8% voor extra vierge. Onze meting per partij, samen met peroxidegetal, wasgehalte en UV-absorptie. |
| Polyfenolen | > 500 mg/kg verwacht (HPLC) |
| Kleur | Intens groen |
| Intensiteit | Zeer intens, pittig, bitter |
| Verpakking | Donker glas · 250 ml en 500 ml |
| Voedingswaarde | 824 kcal en 91,6 g vet per 100 ml, waarvan 85,9% onverzadigd. Volledige tabel per eetlepel |
| Beperking | Alleen op reservering |
| Reserveringsdeadline | 1 september |
| Verzending | december 2026 |
Zo werkt de reservering
Minimaal één fles, geen maximum zolang de voorraad strekt.
De rest wordt afgerekend als de oogst binnen is en de flessen klaar zijn voor verzending.
Met reserveringsnummer, verwachte leverdatum en gedetailleerde informatie over de oogst.
Vanaf half oktober krijg je bericht over hoe de oogst verloopt, met foto's en de polyfenolenanalyse zodra die beschikbaar is.
Zodra de flessen klaar zijn rekenen we het restbedrag af en verzenden we, inclusief tracking.
Als de opbrengst lager is dan verwacht, worden reserveringen op volgorde van binnenkomst uitgekeerd. Wie later reserveerde krijgt de aanbetaling volledig terug, zonder verdere verplichting.
Beide zijn Coratina. De Intenso wordt op rijpheid geoogst, in november. De Special Reserve wordt aan het begin van dat venster al geplukt, als de olijven nog groen zijn: minder opbrengst per kilo, aanzienlijk hogere polyfenolen.
Nee. Na 1 september stellen we het exacte aantal bomen voor vroege pluk vast. Wij oogsten precies genoeg voor de bestaande reserveringen, dus bijbestellen is fysiek niet mogelijk tot de volgende oogst.
Ja. Na de oogst wordt de analyse gemaakt door een onafhankelijk, ISO 17025-gecertificeerd laboratorium via HPLC. Elke reservering krijgt het rapport bij levering.
Ja, met een maximum van aantal flessen per persoon. Voor grotere hoeveelheden: bekijk het zakelijke aanbod.
Ook interessant
De zachte
De zachtere van onze twee oliën. Rijper geplukt, rond in de finish, zacht op de tong. De olie voor je dagelijkse routine.
Ook in 250 ml en 1 liter
De krachtige
De krachtiger tegenhanger. Meer body, meer bitterheid, een pittige finish achterin de keel. Voor wie karakter wil proeven.
Ook in 250 ml en 1 liter
Een jaar lang jouw boom
Voor €175 wordt één boom in de boomgaard van de familie een jaar lang van jou. Je krijgt zijn oogst en zijn seizoensverhaal.