Borrel · 5 minuten
Pane e olio: brood met olijfolie en tomaat
Vier ingrediënten en geen enkele plek om je achter te verstoppen. Als de olie niet deugt, proef je dat hier meteen.
Ingrediënten
- 4 sneden stevig brood, zuurdesem of pagnotta
- 1 teen knoflook, gehalveerd
- 2 rijpe trostomaten
- 3 el Fruttato Intenso
- ½ tl grof zeezout
- Versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Rooster het brood tot het aan de randen kleurt maar vanbinnen nog zacht is.
- Wrijf de snijkant van de knoflook één keer stevig over het warme brood. Eén keer, het gaat om de geur en niet om de smaak.
- Halveer de tomaten en wrijf het vruchtvlees uit over het brood tot alleen het vel overblijft. Gooi het vel weg.
- Zout erover, dan de olie. Royaal, tot het brood glanst en het langs de rand loopt. Peper erover en meteen eten.
Wanneer je dit eet
Om vijf uur 's middags, staand in de keuken, terwijl het echte eten nog moet beginnen.
Ook in een paar minuten
De andere recepten
Twee eetlepels per dag
Dit recept vraagt om de Fruttato Intenso
De krachtiger tegenhanger. Meer body, meer bitterheid, een pittige finish achterin de keel. Voor wie karakter wil proeven.