Ontbijt · 4 minuten
Ei gebakken in olijfolie
Dit is geen recept maar een test. Als de olie deugt, proef je hem na het bakken nog terug op je brood.
Ingrediënten
- 1 ei op kamertemperatuur
- 4 el Fruttato
- Zeezout
- Snuf chilivlokken, optioneel
- 1 snee brood
Bereiding
- Verhit de olie in het kleinste pannetje dat je hebt, op middelhoog vuur. De olie moet vloeibaar bewegen als je de pan kantelt, maar niet roken.
- Breek het ei erin. Het randje moet meteen gaan bruisen.
- Lepel met een eetlepel de hete olie over het eiwit, tot het wit is en de randen bruin en krokant zijn. Het geel blijft vloeibaar. Dit duurt ongeveer 90 seconden.
- Schuif het ei op het brood en lepel er een deel van de olie uit de pan overheen. Zout en chili erover.
Wanneer je dit eet
Op een zondagochtend, of om elf uur 's avonds als je vergeten bent te eten.
Ook in een paar minuten
De andere recepten
Twee eetlepels per dag
Dit recept vraagt om de Fruttato
De zachtere van onze twee oliën. Rijper geplukt, rond in de finish, zacht op de tong. De olie voor je dagelijkse routine.