Artajo is een moderne biologisch gecertificeerde olijfolie boerderij in het noorden van Spanje. Het is een familiebedrijf dat is geboren uit passie voor de olijfboom en olijfolie.

Smaken en geuren van olijfolie worden, net als wijn, bepaald door zowel ras als ‘terroir’, die unieke combinatie van bodem en klimaat van een plek. Op zoek naar smaak en geur heeft de familie Artajo wel 20 rassen olijfbomen uit verschillende landen aangeplant in een moderne olijfgaard. Zo hebben ze ontdekt welke rassen zich het beste ontwikkelen op hun unieke ‘terroir’ in de Ebro vallei, Spanje, op een steenworp afstand van de beroemde La Rioja wijnstreek.